@latelier_delさん
安納芋で作る、モロッコ風三角春巻き「ブリワット」
バックパッカーとして世界中を旅していたことがあり、海外のグルメ事情に詳しい@latelier_delさん。「いもホリックと聞いて私がまず思い浮かぶのはモロッコ。モロッコの人たちは本当によくパタタ（＝ポテト）とパタタハルア（＝甘いいも＝スイートポテト）を食べます」と、モロッコ風三角春巻き「ブリワット」を紹介してくれた。お芋はシャドークイーンと安納芋を使い、クリームチーズを合わせて餡に。現地では、おともにミントティーも欠かせないのだとか。