@mackinpoさん
ドルチェ版ニョッキ！？ ヴェネツィアの伝統料理「マーネギ」
日頃から世界各国の郷土料理を多く作っている印象のある＠mackinpoさん。「今回はイタリア・ヴェネツィアの伝統料理（らしい）『マーネギ』を作りました。いわゆるサツマイモニョッキのドルチェです」とのこと。マッシュしたさつまいもとグラナパダーノチーズ、卵、塩、薄力粉で作った生地を茹で、バター、シナモン、砂糖、グラナパダーノチーズのソースで和えた一品だ。＠mackinpoさんのようにいもの種類を変えて、食べ比べても楽しそう。
＠mackinpo / マッキー *Macky*
Engineer and Food Director
エンジニア兼フードディレクター。フードメディアや専門食材メーカーなどへ、フード...
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