＠_degustation_さん
採れたてベリーを使ったサマープディング
「夏グルメと聞いて真っ先に思い浮かんだのが、採れたての夏の新鮮なベリーを堪能できる、火を使わずに作れるサマープディング」と、＠_degustation_さん。イギリス発のサマープディングは、新鮮なベリーがぎっしり詰まった愛らしい色の夏デザート。「プディングの外側は、ラップを敷いたプリンカップに薄切りの食パンをきっちり敷き詰めたもの。中にはベリーを砂糖と合わせてレンジで加熱し、エルダーフラワーのコーディアルで風味付けしたものを食パンに染み込ませながら詰めて、最後に食パンでぎゅっと蓋をして、冷蔵庫でしっかり冷やします。仕上げにホイップクリームや、サワークリームを添えています」。