バッファローウィング
1977年
カイエンペッパーのホットソースでコーティングされたフライドチキンウィングをブルーチーズにディップして食べる、誰もが愛して止まないこの料理。今やどこでも見かける人気メニューだが、その始まりは、異議を唱える人もいるものの、1964年にニューヨークのバッファローにある「Anchor Bar」で考案れた料理だという。1977年には、バッファロー市が7月29を公式に「Chicken Wing Day」だと宣言した。
original text : Helin Jung transtlation : Anri Tsushima photo : Getty Images