ケールの持つスーパーフード“パワー”とその話題っぷりに、ケールなしでは生きていけない、と考える人がいるのも仕方がないこと。緑の野菜は、地球上で最も栄養価の高い食材グループのひとつだが、果たしてケールはそこまでほかの野菜よりも栄養価が高い？　答えはノー。実は、ケールに含まれるカルシウムや鉄分、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンB6といった食物繊維の多い成分がすべて含まれているのが、ブロッコリー。そして実際には、ケールよりも多くのビタミンCとカリウムが含まれているのだそう。ただしスムージーには向かないかも……。