twitterINGREDIENTS材料
2人分
- トマト（果肉のしっかりしたタイプ。縦半分に切り、ゼリー状の種をスプーンで取り除く） 中3～4個
- みょうが（千切り） 2本
- 大葉（千切り） 4枚
- しょうが（千切り） 小1片
- バルサミコ酢 小さじ1
- ぽん酢 大さじ1/2
- 白ごま 適量
- オリーブオイル
- 塩
BEFORE COOKING下ごしらえ
-
オーブンを200℃に予熱しておく。
HOW TO COOK作り方
-
耐熱皿にトマトを並べ、軽く塩をふって、オリーブオイル大さじ１とバルサミコ酢をふりかけ、オーブンで15分焼く。焼けたら粗熱を取る。トマトからしみ出た焼き汁は取り置く。
-
みょうが、しょうが、大葉を合わせて10分ほど水にさらしてから水気を切る。
-
器に1のトマトを盛り、2の薬味をのせる。トマトの焼き汁にぽん酢を加えて混ぜ、上から回しかける。オリーブオイル適量をかけ、白ごまをひねりながら散らす。
photo＆cooking : Mihoko Osanai
SHARE THIS RECIPE
More!RECIPES
ビール おつまみ関連レシピ
- いちじくとカッテージチーズの和ジュレ仕立て
- 厚揚げとさやいんげんのスイートチリ炒め
- たこと大豆、フェタチーズのグレープフルーツマリネ
- いわしとナッツ、ドライフルーツのオーブン焼き
- ざくろとパクチーのサルサ
- きゅうりとひよこ豆、ビーツのタコス