twitterINGREDIENTS材料
1人分
- 中華生麺（中太タイプ） 150g
- キャベツ（3cm角に切る） 50g
- にんじん（短冊切り） 20g
- 玉ねぎ（薄切り） 10g
- ソーセージ（薄切り） 1本
- マッシュルーム 1個
- ピーマン（薄切り） 1/2個
- A
- カレーペースト（中辛タイプ） 大さじ1
- ウスターソース 大さじ2
- 水 40cc
- サラダ油、青のり、福神漬け
HOW TO COOK作り方
-
中華生麺は3分ほど茹でて冷水で洗い、水気をしっかりと切る。
-
フライパンにサラダ油大さじ1、しょうが、にんにく、にんじん、玉ねぎ、ソーセージを入れて焼き色が付くまで焼く。残りの野菜を入れてしんなりするまで炒めたら、混ぜ合わせたAを半量入れて全体をしっかり混ぜ、一度取り出す。
-
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1の麺を広げて入れ、片面に焼き色が付くまで中火で焼く。水少々を加えて麺をほぐし、2と残りのAを加え、強火で2分ほどしっかり炒めて器に盛る。好みで福神漬けを添え、青のりをふりかける。
photo : Teruaki Kawakami cooking : Yuichi Sekiguchi（marusyo）