twitterINGREDIENTS材料
4人分
- 紅茶の葉 小さじ4杯
- 牛乳（乳脂肪分の高いもの） 500ml
- 水 400cc
- きび砂糖 大さじ2～3杯
- カルダモン（軽く潰す） 8粒
- シナモンスティック（短く折る） 2本
- クローブ 4粒
- しょうが（すりおろし） 小さじ2杯
HOW TO COOK作り方
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鍋に水、叩いたカルダモン、シナモンスティック、クローブを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし2分ほど火にかける。
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紅茶の葉を入れて2分ほど火にかけ、紅茶の葉が開いたら牛乳、きび砂糖を加えてしばらく煮る。
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しょうがを加えて軽く火を通し、茶漉しを使ってカップに注ぎ入れる。
POINT
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火にかけている間は、レードルなどですくって少しずつ鍋に落とし、空気をしっかり含ませると、ふんわり柔らかな舌触りになるそう。ぜひ試してみて！