twitterINGREDIENTS材料
アルミ製のパウンド型1リットル用
- バター 125g
- 粉糖 125g
- 卵 125g
- 小麦粉 175g
- ベーキングパウダー 大さじ1/2杯
- 刻んだ砂糖漬けフルーツ 80g
- 干し白ぶどう（オレンジフラワーウォーター1/2カップに漬けこんでおく） 80g
- くるみ 50g
- ヘーゼルナッツ 50g
- さくらんぼの砂糖漬け 100g
HOW TO COOK作り方
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室温に戻したバターを粉糖と一緒に手でこね合わせ、卵を2回に分けて混ぜ入れる。
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小麦粉、ベーキングパウダー、塩を1に加え、生地が厚くなるまでよく混ぜる。
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刻んだ砂糖漬けフルーツを加え、ゆっくりこねながらオレンジフラワーウォーターとレーズンを入れる。
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最後にくるみとヘーゼルナッツ、砂糖漬けのさくらんぼを入れる。
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オーブンペーパーを敷いたケーキ型に生地を流しこむ。
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砂糖漬けのさくらんぼ2個とくるみで表面を飾りつける。
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170度に予熱したオーブンで50分焼く。
POINT
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生地を冷蔵庫で一晩寝かせてから、砂糖漬けのフルーツを加えます。フルーツが生地の中に沈まず、焼き上がりがきれい。