その場でシェフが作ってくれる！

ヒルトン東京のピーチメルバ

「ヒルトン東京」1Fの「マーブルラウンジ」で現在、開催している“夏のストーン・フルーツ デザートフェア”。ストーン・フルーツとは、果実の種が中央にあり、周りを果肉でおおわれたフルーツのこと。このデザートビュッフェの一品として楽しめるのが、旬のストーン・フルーツ、桃のデザートとしても代表的な「ピーチメルバ」をミニパフェ仕立てにした一品だ。甘く芳醇な桃のコンポートの上には、バニラアイスをのせ、上からフレッシュな生クリームをふんわりと。とろ～りとかかったラズベリーソースの甘酸っぱさとバニラの甘さ、濃厚な桃のコンポートの相性はまさにベストマッチ！　アイスクリームコーナーでオーダーすれば、その場でシェフが作ってくれるというのもビュッフェならではの楽しみ。