“ほたる”の光をイメージした麗しのパフェ

ホテル椿山荘東京のアーリーサマーフルーツパフェ

緑深い庭園が広がる「ホテル椿山荘東京」には、毎年、5月下旬から7月にかけて、多くのほたるが訪れる。夏季限定で展開している「アーリーサマーフルーツパフェ」は、ほたるのやわらかな光をイメージしたという美しいパフェだ。グラスの下にあしらったのは、まるでほたるのようにやさしく光るメロンのゼリー。光がふわりと広がるように、生クリームで覆ったアイスクリーム、さくさくのフィアンティーヌが重なり、トップには、オレンジやイチゴ、メロンなど、色彩豊かなフルーツがきらめく。心弾むルックスはもちろん、ジューシーなフルーツを味わいつつ、とびきりなめらかな生クリームとアイスを口に運ぶ幸せもたまらない！　ぜひ日が暮れる頃に訪れて、幻想的な風景も楽しんで。