エディターUの太鼓判！

煮込まないカレー

今、話題の低温蒸しで蒸した野菜でつくったカレーは野菜の旨みがぎゅぎゅっと凝縮。全然煮込まないのにお肉類も入ってないのに、「なんじゃー！　このコクは」と驚いた一品。恐るべし、70℃蒸し！

こちらのレシピは、この特集で紹介されています！　
　
『エル・ア・ターブル』No.67では、素材が持つ栄養やおいしさをすべて味わえる、話題の調理テクニックを紹介。また、低速＆高速ジューサーや低温蒸し、ベジブロスなどを使ったレシピが満載、
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