6.傾けながら回転させる
フライパンの底が隠れる程度の分量の生地を注ぎ入れる。ちょうどいい量が把握できるようになるまで、何度かトライする必要があるかもしれない。ちなみに、1枚目はたいていしょぼく焼き上がることが多いから気にしないで！

7.しばらく待つ
せっかちになって生地をフライパンからはがしたり、ひっくり返したりしないこと。焼くときにあわててしまうと、生焼けになって捨てる羽目になるのがオチ。表面が “乾いて見える” ようになるまでじっとガマンしよう（生地を注いで火にかけてからだいたい1～2分程度）。底面がしっかり焼けて表面が乾いてきたら、パレットナイフを使ってパンケーキの端を慎重にはがし、裏側がきつね色に焼けているかをチェック。そうなっていたらひっくり返してOK！