極細スライスでS字シルエット！
アボカドの種の両サイドを縦に切る（魚の3枚おろしのようなイメージ）。皮をむいてまな板に置き、ナイフの切っ先を45度の角度に保ちながら、縦に薄切りにする。指で少しずつアボカドをずらしながら、S字状にカーブを作る。
グリルしたパンにクリームチーズを塗り、形が崩れないよう注意しながらアボカドをのせる。セルバチコ、紫玉ねぎ、塩、黒こしょうを散らす。
photo : Maho Tomono cooking : Masumi Bisaiji
アボカドの種の両サイドを縦に切る（魚の3枚おろしのようなイメージ）。皮をむいてまな板に置き、ナイフの切っ先を45度の角度に保ちながら、縦に薄切りにする。指で少しずつアボカドをずらしながら、S字状にカーブを作る。
グリルしたパンにクリームチーズを塗り、形が崩れないよう注意しながらアボカドをのせる。セルバチコ、紫玉ねぎ、塩、黒こしょうを散らす。
photo : Maho Tomono cooking : Masumi Bisaiji