「林屋新兵衛特製パフェ」 ￥1,500
「銀座 林屋新兵衛」の「林屋新兵衛特製パフェ」
世界で初めて抹茶を使ったパフェを開発した「京はやしや」が手掛ける、「林屋新兵衛」の名前を冠したシグネチャースイーツ。高級抹茶を使った抹茶アイスに、国産本わらび餅を添えて、ゆでたての白玉、小豆、酸味のアクセントとしてあんずのコンポートをトッピングした贅沢な一品は銀座店限定メニューだ。上質な甘さと品の良い苦みが相まって、舌に心地よい和のハーモニーを生み出している。
text : Yuko Ehara
「林屋新兵衛特製パフェ」 ￥1,500
世界で初めて抹茶を使ったパフェを開発した「京はやしや」が手掛ける、「林屋新兵衛」の名前を冠したシグネチャースイーツ。高級抹茶を使った抹茶アイスに、国産本わらび餅を添えて、ゆでたての白玉、小豆、酸味のアクセントとしてあんずのコンポートをトッピングした贅沢な一品は銀座店限定メニューだ。上質な甘さと品の良い苦みが相まって、舌に心地よい和のハーモニーを生み出している。
text : Yuko Ehara