世界中のフーディーが熱い視線を送るメルボルンの食シーン。「ベスト50」で訪れたシェフたちはどう感じた？　近年、同じくグルメシティとして躍進するデンマーク・コペンハーゲンからやって来た「レレ」のクリスチャン・プリシ(写真左上）は、外食の活況に驚いた様子。「昼から多くのレストランが満席になっているなんて。コペンハーゲンとくらべても食に関心の高い人たちが多そうで、ここなら何でも可能だね！」と話してくれた。ほかにも、「僕が住んでいた1996年頃でさえ、この豊かな食シーンの“種”といえる魅力があったよ」（中国「ウルトラ・バイオレット」のポール・ピレ／写真左下）、「まるで世界がひとつの場所に集合したみたいだ」（ペルー「マイド」のミツハル・ツムラ／写真右下）、「アメージング！特にオーストラリア原産の野菜に注目している」（イタリア「レアーレ」のニコ・ロミート／写真右上）と、皆が口を揃えて高評価。メルボルンの食は、シェフのお墨付き。