アメリカのコロラド大学デンバー校が実施した調査では、ハーブやスパイスを料理に足すだけで風味が増し、脂質を加えなくても満足感を得ることが分かったという。レッドペッパーフレークやカイエンペッパーは代謝を高め、食事を摂りながらカロリー消費が期待できる。蒸したブロッコリーにはバターの代わりにスモークパプリカ（パウダー）を。チキンブレストのローストにはドライハーブ、ガーリックパウダー、チリフレイクを振りかければ、ワンランク上の味わいに。