銀座の地に創業して115年。これを記念し、日本各地から厳選した絶品いちご15品種を使い、月替わりでパフェを提供する「こだわりの苺フェア」を開催中。2月に登場するのは、福島県産「ふくはる香」、岐阜県産「濃姫」の2品種。伝統のバニラアイスクリーム、ストロベリーソースとの相性も抜群で、美しさと美味しさを兼ね備えた、まさにパーフェクトな味を堪能できる。こちらではほかに、定番のストロベリーパフェ（￥1,730）も楽しめる。