体型をキープするために彼女が熱心に実践し続けているのは、アルカリ・ダイエットというメソッド。これは、体のpHバランスを正常に保つために赤身肉や小麦、乳製品、砂糖、加工食品を断つというメソッドだ。体のpHバランスが酸性に傾くと体は病気になりやすくなるそう。その結果、体はエネルギーが不足した状態になり、体重が増え、消化不良になったり食欲が抑えられなくなったりする。栄養学博士のシモーヌ・ローブシャー医学博士に長年指導を受けているというエル。ダイエット方法だけではなく、ライフスタイルそのものを博士から習ったという。

Elle Macphersonさん(@ellemacphersonofficial)が投稿した写真 - 2015  9月 1 3:24午前 PDT

そのローブシャー博士が初心者向けのアルカリ・ダイエットについて説明してくれた。博士のおすすめは「80/20のバランス」を維持すること。1週間のうち、80％はクリーンな食生活を送ること。たとえば白米の代わりにキヌアやアマランサス、ステーキの代わりに魚を食べるようにするといいという。残りの20％、つまり1日半はテイクアウトのメニューやワイン、アイスクリームなど好きなものを飲んだり食べたりしてもいい日。「完全にアルカリ状態にするのはとても難しいものです」と博士。「自然の食べ物を丸ごと食べるようにするのが大切なのです。私たちはスムージーだけでは生きていけないし、仕事をしつつ毎日24時間ヨガをすることもできません」
 
こう語って、アルカリ・ダイエットへのハードルを下げてくれた博士。1日に何を食べればいいのか理想のメニューも紹介してくれた。エル・マクファーレンのお気に入りメニューも公開されているので、さっそくトライしてみて！