デザートコース￥3,430（税込）のメインディッシュ。中心にいちごだけで作った泡。周囲にはバニラのシュトロイゼル、チーズスフレ、ライムソース、いちごとベリーのアイスなどが可憐に佇む。
カルムエラン／Calme Elan
モダンに変身したいちごに恋する一皿
神楽坂の路地裏にあるモダンなお店。松下裕介オーナーシェフは全国の名店で経験を積み、そのマルチな才能をデセールレストランで開花させた人。5皿で構成されるスイーツのフルコースは、すべてにシェフの繊細な手仕事と組み合わせの妙が光る。この冬は、前菜とメインにいちごをふんだんに使用。いちごの香りを引き立てながら軽やかさをまとった逸品は、特別な時間を運んでくれそう。
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Calme Elan（カルムエラン）
東京都新宿区神楽坂6-22 神楽坂ガーデンA棟
tel. 03-6265-0797
営業時間／12:00～17:00L.O. 土・日曜、祝日11:00～20:00L.O.
定休日／月曜
Photo : Jun Nakamura , Gaku Yamaya Original text : Tomoko Kawai