2017/9/4（月）
今、巷をにぎわすトレンド食材は？フード界の主役を探せ！ スター食材パパラッチ
国内外のレストランのメニューを見ていると、シェフたちがこぞって使う食材があることを発見。「エル・グルメ」は、これをスター食材と命名！ 例えば、アボカドトーストで一躍人気となったアボカドや、おしゃれなデリのサラダを彩るビーツなど、今どきの味を作るのに欠かせない、身近でいて存在感抜群の「スター食材」を勝手にノミネート。
photos: Kiichi Fukuda, Teruaki, Kawakami, Tohru Yuasa, Yukako Hiramatsu
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さらなるノミネートは「エル・グルメ」最新号をチェック！
最新号の「エル・グルメ」NO.4では、ほかにもたくさんのスター食材を抜擢してフィーチャー。きのこ賞、フルーツ賞、乳製品賞に、特別功労賞や凱旋賞はどの食材の手に？ ぜひチェックしてみて！