TIPS 3.柑橘類も焼けば新鮮
グリルドシトラス
オレンジを横半分に切って皮と実の間にナイフを入れ、切り口にグラニュー糖をふりかけてあつあつに熱した鉄板の上で焼くだけ、というあっけないほど簡単なグリルドシトラスはいかが？ 「最近、海外のガストロノミーシェフの間でも、柑橘類のグリルを料理に添えるのが流行ってるんだよね」なんて言いながらサーブすれば（本当です）、なんだかそれだけでおしゃれな人に格上げ！ キャラメリゼしたフルーツの味は女子ウケばっちりだ。
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THE BBQ BOOK
ア ウトドア料理の本も多数出版しているフードコーディネーターのみなくちなほこさんと、雑誌『エル・ア・ターブル』でも活躍中のフォトグラファーsonoさ んによる入魂の1 冊。初心者でも真似できるアイデアやレシピが満載の、これまでになかったプレミアムなバーベキュー・レシピ・ブック。￥1,500
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Photo : sono Cooking & Styling : Nahoko Minakuchi