1．脳が働かなくなる
たとえば、前日の夕食に大好物のピザを選び、ついつい食べすぎたとする。カロリーの摂りすぎが心配なあなたは、「ランチを抜いて、プラマイゼロにしよう！」と考えて、翌日のランチを食べるのをグッとガマン。さて、そんなとき、体ではどんなことが起きていると思う？　食事をたった一回抜いただけでも、体にとっては「ありえない行為」とばかりに、血糖値が劇的に下がり、思考能力も急低下しまうんだって。「私たちの脳にとっては、ブドウ糖が主なエネルギー源なんです」というのは、アメリカ・オハイオ州の「クリーブランドクリニック」で栄養サービスのマネージャーを務める登録栄養士のクリスティン・カークパトリックさん。血液中に糖分が足りなくなると、集中力が著しく低下するという。だから、食事を抜くと脳の機能が低下し、仕事でミスをしたり、頭を使った作業ができなくなったりするみたい…。