【ENGLISH RECIPE】和食材の新しいおいしさを発見！
Japanese ingredients are sometimes surprising for people from overseas. Let's taste popular ingredients (e.g. natto, okura, wasabi, tofu, and so on) by cooking Japanese cuisine "Washoku"! All recipes are available in English.
日本人にはおなじみでも、外国人にとっては謎だらけの和食材。海外の人にとっては少しチャレンジングに思われる発酵食品（甘酒＆塩辛）やネバネバ食品（納豆＆おくら）に加えて、豆腐や湯葉、わさびなどの海を越えた万人ウケ和食材をお題に、日本人にとっても新しい発見がある和食レシピにトライ！日本語のレシピは下記のリンクからチェックして。
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Vegetables marinated in Amazake (sweet sake) and Miso
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Cold Dashi-Chazuke (dashi poured over rice) with Shiokara (salted squid intestines)
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Verrine of Natto (fermented soy beans), potato and Mentaiko (spicy cod roe)
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Stuffed Koya-Dofu (freezed dried tofu) with Okura starchy sauce
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Pork wrapped with fresh Wasabi
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Grilled eggplant with fresh Wasabi oil
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Cold Yuba (tofu skin) and soy milk soup
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Tofu steak with summer vegetable sauce
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Photo : Jun Hasegawa Styling : Misa Nishizaki Cooking : Riko Yamawaki