スープを張った器にパラッと散ったキュートな薄紫色の小花。よくよく見ると……和食でお馴染のアレ！　それがフレンチのプレートにトッピングされるだけで、絵画的な印象に。

答えは……「花穂紫蘇」！ 　
　
淡い紫色のキュートな小花が咲いた花穂紫蘇は、刺身のつまや和食の飾りでおなじみ。この愛らしいビジュアルをそれで終わらせるのはもったいない。清楚で上品な風味、プチッと弾ける食感は、和製エディブルフラワーとして、パスタやサラダ、トーストなどにトッピング。それだけで、料理が手軽にワンランクアップする。