小さな蓮の葉のような形のこちらの葉っぱ。知ってる！ 見たことある！ って声が多そうだけど、意外と名前までは知らなかったのでは？

答えは……「ナスタチウム」！ 　
　
「刺身に穂紫蘇」と同じくらい、おしゃれレストランでお目にかかる、まん丸な葉が特徴のナスタチウム。数年前に北欧やヨーロッパのガストロノミーから人気に火がついた、ペルー、コロンビア、ブラジル原産の植物だ。葉にはさわやかな辛みがあり、サラダはもちろん、前菜やメイン料理など、あらゆるメニューのお供に。