＠reiko.t.tableさん
抹茶パフェと思いきや……！？
「抹茶パフェに見えたら大成功♡……実は、アボカドに見立てたサラダなんです。」と、遊び心いっぱいの一品をアップしてくれた＠reiko.t.tableさん。アイスに見える部分はアボカドとクロテッドクリームを合わせたもので、15分ほど冷凍庫に入れてからスクープすることで、アイスのような質感を再現しているのだとか。クリーム部分ははトリュフバターを使用したマッシュポテト&アボカドを、白玉はモッツァレッラチーズ、抹茶パウダーは青汁パウダーと、見た目だけでなく味わいの組み合わせも考えた、見事なグルメパフェだ。