INGREDIENTS材料

6人分

• フォアグラテリーヌ（市販品） 100g
• 薄力粉 大さじ5＋2
• バナナ 3本
• カラントレーズン 大さじ3
• 片栗粉 大さじ5
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 冷水 大さじ3～4
• バルサミコ・チョコレートソース
• 製菓用チョコレート（刻む） 30g
• バルサミコ酢 大さじ1
• 牛乳（室温に戻す） 大さじ2
• 揚げ油

HOW TO COOK作り方

1. フォアグラテリーヌは1.5cmほどの角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。

2. バルサミコ・チョコレートソースを作る。ボウルに製菓用チョコレートを入れ、底を湯に浸けて混ぜ、溶かす。バルサミコ酢を加えて混ぜ、牛乳も少し加えてなめらかに混ぜる。

3. バナナは長さを3～4等分に切り、さらに縦半分に切る。

4. ボウルに薄力粉大さじ5、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせ、冷水を加えて軽く合わせる。

5. 1に薄力粉大さじ2をまぶし、カラントレーズン、バナナと共に4に入れて衣をまぶす。大きめのスプーンですくい、190℃に熱した揚げ油適量にそっと入れ、きつね色になるまでさっと揚げる。2のソースにつけて食べる。

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