INGREDIENTS材料

4人分

• いちご 8個
• ブルーチーズ 40g

• 白和え衣

• 木綿豆腐 1/2丁（約170g）
• くるみ粉（くるみをミルで粉状に砕 く。白すりごまで代用可） 大さじ3
• 塩 小さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 薄口しょうゆ 適量
• 芽ねぎ（薬味） 適量
• EX.V.オリーブオイル 適宜

HOW TO COOK作り方

白和え衣を作る。

1. 木綿豆腐を電子レンジ600Wで約1分温めてざるに入れ、バットなどをのせてジャムの瓶などの重石をのせ、20分ほどおいて水切りをする。

2. 1の豆腐をフードプロセッサーに入れ、その他の白和え衣の材料も加えてなめらかに撹拌する。薄口しょうゆで味を調える。

白和え衣と和える。

1. いちごはヘタを取って縦に4等分に切り、ブルーチーズは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2と3をさっくり和えて器に盛り、芽ねぎを添える。好みでEX.V.オリーブオイル適量をかける。

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