熟成チーズは、正しく保存すること
長期熟成された高級チーズを長く楽しむには、正しい保存方法を知っておく必要がある。イタリアの「バリラアカデミー（Academia Barilla）」によると、熟成チーズはワックスペーパーで包み、冷蔵庫の最も冷える場所に保存するのがいいとのこと。そして、決して冷凍保存はしないこと。風味と食感が台無しになるから。
＞チーズの正しい保存方法とは？
original text : Sam Gutierrez transtlation : Anri Imano photo : Getty Images
-
※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。