食材選びに妥協はNG
食材が新鮮であれば、料理もおいしくなる。たとえばカプレーゼサラダのように、イタリア料理がいかにシンプルかを考慮すると、上質で新鮮な食材をチョイスすることがポイントなるのはよくわかるはずだ。
original text : Sam Gutierrez transtlation : Anri Imano photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。
食材が新鮮であれば、料理もおいしくなる。たとえばカプレーゼサラダのように、イタリア料理がいかにシンプルかを考慮すると、上質で新鮮な食材をチョイスすることがポイントなるのはよくわかるはずだ。
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