いろいろな調理法を試す
ハーブやスパイスを活用すれば、健康的に配慮した料理でも味気ないものになる心配はまったくない。アメリカ・デンバーにあるコロラド大学が行った調査では、ハーブやスパイスはどんな料理の風味もアップさせることができ、食べたときの満足感をキープしながら、脂肪をカットすることができると指摘。
また、赤唐辛子やカイエンペッパーなどのスパイスを加えることで代謝を促進し、余分なカロリーを消費できることも証明されている。たとえば、蒸したブロッコリーにはバターの代わりにスモークパプリカを、シンプルな鶏むね肉のローストには複数の乾燥ハーブ、ガーリックパウダー、赤唐辛子などを合わせて振りかけてみて。あとはおいしく食べるだけ！