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門前仲町「折原商店」

この日本酒にこのおつまみ!
宗玄 純米生酒
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鴨ハム
 
「ゴージャス&ビューティフル!」とレベッカさんが絶賛するのは、1768年創業の奥能登最古といわれる酒蔵の一本。芳醇でエレガントな米の風味がリッチに広がるのに、余韻は繊細で重さが残らず、あとを引く。しっかりした旨みのある鴨ハムを合わせるのが◎。
 

>>お店の情報はこちら

  • 案内してくれたのは……
    レベッカ・ウィルソンライさん
     
    ニュージーランド出身のフードライター&酒コンサルタント。地酒との出会いで日本酒に開眼し、以降は体当たりの猛勉強。深い専門知識はもちろん、その情熱と愛情でテイスティングイベント主催やメディアなどで活躍し、国内外に日本酒の魅力を発信している。

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Photos Kiichi Fukuda, Jun Hasegawa

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