2013/2/6（水）
フォレ・ノワール€4.90／セバスチャン・ゴダール
>
<
5/8
クラシックなチョコスウィーツなら「セバスチャン・ゴダール」
かつてピエール・エルメの後任としてシェフ・パティシエを務め、その後ボン・マルシェでのモダンなデリカバーで話題を呼んだセバスチャン・ゴダール。2011年秋にマルティール通りにオープンしたブティックが好調だ。伝統菓子をテーマとしたノスタルジックさが売りで、タルト・オ・ショコラ、エクレア、パリ・ブレストなどが並ぶ。
なかでも、ぜひトライしたいのは“フォレ・ノワール（黒い森）”。外側は削ったビターチョコレートで覆われているが、中はふんわりとした真っ白いクレームパティエ（純白のホイップクリーム）と、さくらんぼのコンフィの組み合わせ。ほのかな酸味のあるさくらんぼと、クレームパティエの甘味が好バランス！
-
セバスチャン・ゴダール パティスリー・デ・マルティール（Sébastien Gaudard Pâtisserie des Martyrs）
22 rue des Martyrs 75009 Paris
tell. +33 （0）1 71 18 24 70
営業時間／火～金10 :00～20 :00、土9 :00～20 :00、日9 :00～19 :00
定休日／月
http://www.sebastiengaudard.fr/
PHOTO : KATSUMI NAKAO COORDINATION : MASAE HARA
MORE TOPICS
RELATED TOPICS
関連記事
