2016/9/14(水)
コツさえ知れば簡単!最高においしいアイスコーヒーを作る秘訣って?
まだまだ残暑がきびしいこの季節、アイスコーヒーはクールダウンするにはぴったりのドリンクだ。でも、一見作るのが簡単そうに見えて、実際は氷を入れてもコーヒーのしっかりとした風味を保つのがなかなか難しいところ。そこで今回は、「スターバックス」のグローバル・コーヒー・エンゲージメント・スペシャリストであるチャド・ムーアさんに失敗しない秘訣を聞いた。さっそくチャレンジして、自分にぴったりの一杯を見つけてみて。
完璧なアイスコーヒーを作るには?
「アイスコーヒーの作り方は、ホットコーヒーとほぼ同じ……ある大切なポイント以外はね! それは湯量を、ホットコーヒーを作るときの半分にすること。もちろん、コーヒーの味が強くなりすぎることはありません。なぜなら、あとから入れる氷をが溶けた水が加わるから。だから、2倍の濃さのコーヒーをいれる必要があるのです」とムーアさん。
original text: The Good Housekeeping Web team translation: Midori Oiwa photo : Getty Images