2017/2/5（日）
焼き菓子の失敗を防ぐには？ ～前編～お菓子作りは、ちょっとのコツで上達する！
美しく仕上がるはずのケーキがオーブンを開けたと同時に失望に変わる……。そんな経験したことない？ そこで、「グッド・ハウスキーピング・クッカリー・チーム」が、ケーキをいつもふんわりと焼き上げられるためのコツを伝授！ 前編で、まずはありがちな6項目をピックアップした。
作り方に忠実に従っていない
レシピに、「卵と砂糖を5分間泡立てる」、あるいは「バターが冷めるのを待ってから生地に加える」と書いてあったら？ 普通、そこには科学的な理由があるものだ。そのため、きちんと従わないと大失敗に終わってしまう。レシピに書いてあることには一言一句、忠実に従うこと。
original text : Monaz Dumasia transtlation : Anri Imano photo : Getty Images