１つの料理に2杯のワインで、味わいがさらに立体的に
一皿サーヴされると、続いて2つのグラスが置かれる、ワイン好きにはたまらない「ダブルワインペアリング」のコース（もちろん量は個人に合わせて調節してくれるのでご安心を）。フォアグラと上品な甘さが特徴の貴腐ワインは王道の組み合わせ。ここに、料理にも使われている金柑が持つすっきりしたフルーティさを浮き彫りにすべく、ライチの香りを宿すぶどう品種「ゲヴェルツトラミネール」をプラス。甘くてリッチな組み合わせに、モダンなニュアンスを添えている。
 
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