ワインと料理のラブ関係を邪魔しない第２のドリンクに注目
代々木上原の人気店「グリ」が始めたトリプリングは、「ワイン＋料理＋ノンアルドリンク」！　完璧な相互関係にあえて割り込ませたノンアルドリンクは、クリエイティビティに満ちている。蒸し焼きにした平目にロマネスコのピューレ、はこべや芽キャベツの苦みがさわやかなひと皿。旨み控えめでワインのような日本酒と、柚子の香りをしのばせた甘酒に似たドリンクは、料理を味わいつつ交互に飲むと、早春っぽいほろ苦さや甘さが口中に広がって。
 
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