AROUND 2005
今までにない形と噛み応えに、マニアックなファンも出現
「萌え～」が流行語になった時代。ニューヨークでのベーグルブームが日本にも上陸し、“ベーグルオタク”も続々と現れた！？ ノンファット、ノンコレステロール、乳製品や卵を使わないベーグルは、ヘルシーなパンとして一大ブームに発展。アメリカ発のベーグルチェーン店だけでなく、97年に開業した「ベーグル＆ベーグル」など日本発のベーグル専門店を皮切りに、こだわりの個人店などもオープン。全国的に熱狂的なファンが続出した。
photo : Kiichi Fukuda Styling : Tomoko Kubota Cooking & Comments Yui Nagata