「自分でも知らなかった一面」って、誰にでもあるものです。私、まさか自分が“100％vegan（完全菜食フード）”という言葉に萌える日がくるなんて、本当に想像もしていませんでした。……というくらい、お肉も卵も乳製品も大好きなんですが、料理家のSHIORIさんがオーナーを務める「Ballon」のファラフェルサンドを初めて食べたとき、「私はビーガンを嫌っていたのではなかった。たまたま今まで、おいしいビーガンを食べる機会に恵まれなかったんだ……」とわかってしまいました。
ファラフェルというのは中近東で愛されているソウルフード。ひよこ豆で作るスパイシーなコロッケのようなもので、パリやニューヨークでも大人気とのこと。揚げたてアツアツのミートボール大のファラフェルが、もりもり野菜と一緒にピタパンにサンドされて出てきます。イートインでもよし、テイクアウトして頬張りながら歩くのも楽しいファラフェル。ぜひ一度トライを！
 
「ファラフェルサンド 」（S）￥550、（R）￥880、（L）￥1,180
問い合わせ先／Ballon TOKYO（バロン トーキョー）　tel. 03-3712-0087
https://www.ballontokyo.com/