卵、大好き。なのに、かなり長い間、「卵は1日1個しか食べちゃダメ」なものだと思い込んで生きてきました。最近、それをくつがえすような書籍や番組をよく見かけるようになり（諸説アリらしいです）、すっかり体内の卵ストッパーが破壊されました。
先日テレビで見たのは、養鶏業を営むお肌ツルッツルの社長さん。80歳オーバーということでしたが、「1日5個くらい卵を食べる生活をウン十年続けています」というんです。卵業界（？）の方々の間でおすすめというのが、「セパレーツTKG」。黄身と卵白を別に使用するTKGとのことなんだそうで、早速実験したら超美味でした。
作り方は簡単。泡立てた卵白とごはんを混ぜたものに黄身を落とし、しょうゆたらり。これだけでもおいしいのですが、さらにいくらとゆずの皮をトッピング。プリン体バンザイな感じのTKG、ぜひお試しください。