パクチーと香ばしく焼いたリブアイ＆麺がマッチ
@mackinpoさん
目が覚めるような、ヴィヴィッドで力強い一枚をアップしてくれた＠mackinpoさん。タイの定番インスタントラーメン「ママー」で作るサラダ“ヤムママー”をアレンジした、オリジナルレシピに挑戦。ニュージーランド牧草牛のリブアイをメインに、山盛りのパクチーとかた焼きそば麺、赤唐辛子、ペコロスなどを合わせて、「わしわしガッと食べるのをイメージ」して作ったのだそう。 ドレッシングはナンプラー、しょうゆ、自家製ハーブオイル、レモン汁などで。
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photo : Teruaki Kawakami
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＠mackinpo / マッキー *Macky*
Engineer and Food Director
エンジニア兼フードディレクター。フードメディアや専門食材メーカーなどへ、フード...
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