ラーメン
2008年
2004年に、シェフのデビッド・チャングはニューヨークに彼の初のレストランとなる「Momofuku Noodle bar（モモフクヌードルバー）」をオープンした。看板メニューのラーメンは、袋入りのインスタントラーメンとは全く異なるもの。4年後、アメリカに巻き起こったラーメンの一大ブームの結果、日本のラーメンチェーン店「一風堂」がニューヨーク第1号店をオープンした。
original text : Helin Jung transtlation : Anri Tsushima photo : Getty Images