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アリス・ウォータースの心配りを感じられる一冊　美しい版画においしい想像がふくらむ　

『Menus for Chez Panisse』／Patricia Curtan 著

1971年にレストラン「シェ・パニース」を創業し、世界中に信奉者を持つアリス・ウォータース。彼女は創業後まもなく、版画とレタープレスによるレストランのメニューの制作を、地元のアーティスト、パトリシア・カータンに委託した。カータンが作り上げてきたメニューの作品を集めた本書の中には、ヒラリー・クリントンを招いた特別ディナーや、記念日のための一夜限りのメニューなども収録されており、細部にまで気を配る「シェ・パニース」のすごさがわかる一冊だ。
　
出版社／Princeton Architectural Press　
出版年／2011年8月　
価格／￥4,433
　
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