豆類をフル活用する
レンズ豆やえんどう豆、いんげん豆といった豆類は、スーパーで安く買え、健康的で、おいしい料理をたくさん作れる食材のひとつだ。低脂肪のタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているから、「5 a day（1日に350g以上の野菜と200gの果物を食べるメソッド）」に加えてみて。「肉の代わりに、シチューやスープ、キャセロールやサラダに入れてみて」
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original text : The Good Housekeeping web Team photo : Getty Images