ELLE gourmet フードクリエイター部

島田まき / Maki Shimada

料理家

ソムリエ・漢方アドバイザーフランス料理店修業後、「身体に優しい」をコンセプトにした恵比寿レストラン「イレール」を夫と共に立ち上げ、料理人、ソムリエ、マダムの仕事を兼任した後、料理研究家として独立。著書に、be文庫「今宵最高の１本」、宝島社「水キムチの健康レシピ」。

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2014/12/02（火）

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