INGREDIENTS材料

2人分

• 鶏むね肉 250g
• 豆腐 100g
• やまいも 4cm分
• しょうゆ 小さじ1/2杯
• A
• 塩 小さじ1/2杯
• こしょう 適量
• ガラムマサラ 小さじ1/4杯
• 卵 1個
• 麩（粉々に砕いたもの） 大さじ3杯
• レモン 1/2個
• ミニトマト 6個
• サラダ菜 4枚
• 揚げ油 適量

HOW TO COOK作り方

1. 豆腐は水きりし、やまいもはすりおろす、麩をビニール袋に入れ粉々になるまで叩く。鶏むね肉はフードプロセッサーで粗引きにする。

2. ボウルに鶏ひき肉、1の豆腐、やまいも、Aを加え粘りが出るまでよく混ぜ、小判状に成型する。

3. フライパンに油を1cmほど入れ、油を180℃まで温める。

4. ボウルに卵、麩を入れよく混ぜ、2をくぐらせ、3に入れ揚げ焼きにし、バットにあけて油をきる。

5. 皿に、サラダ菜、レモン、ミニトマトを飾り4をこんもりと盛り付ける。

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