フルーツ使いでいつもの味をグレードアップ

アジのエスカベッシェ　マンゴーとキウイのサルサ

揚げた魚を甘酸っぱくマリネしたエスカベッシェは、夏のおつまみの定番。それを今回ぐっとおしゃれにグレードアップしてくれているのが、マンゴーとキウイを使ったカラフルなサルサ。かりっと揚げた味に、夏の香りのサルサをたっぷりつけて召し上がれ。エキゾチックなフルーツをたっぷり使ったこの一品は、ぜひ白ワインに合わせて。

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