マンマの言うことを聞く！
どの料理においても言えることだけど、マンマがキッチンのボスならば、彼女の言うことすべてに耳を傾けるべし！ モダンなテクニックや斬新なアレンジアイデアなどを教える料理学校やシェフがいる一方で、マンマのコツは、代々、その家庭で受け継がれてきた昔ながらのこだわりが満載。だから、イタリア料理好きならば、まずは基本のテクをしっかりと心に留めておいて。
original text : Sam Gutierrez transtlation : Anri Imano photo : Getty Images
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※この記事は、海外のサイトで掲載されたものの翻訳版です。データや研究結果はすべてオリジナル記事によるものです。