熊本の赤牛や馬、肥後のうまか赤鶏、天草梅肉ポークなど、熊本のおいしいものの横綱級がメニューにズラリ。アレンジを加えた料理や、「ひともじぐるぐる」や「ちくわサラダ天」「辛子れんこん」などローカルフードもあり、ワクワクさせられること必至。絶対に食べたいのが馬刺と馬のハラスミテーキ。馬刺は日本酒、炭の香りをまとったステーキには芋焼酎がおすすめ。酒の種類も豊富で、日本酒、焼酎以外にデコポンビールや熊本ワインも気になる。熊本にいるかのような充実の内容だ。